1. Eplucher les carottes.
2. A l'économe, faire de fins lambeaux de carottes en appuyant assez fort sur l'économe. Les lambeaux vont s'enrouler sur eux-mêmes.
3. Les faire cuire lentement à la poële ou au wok dans une petite cuillère à café d'huile d'olive.
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