Quinoa coco

Une façon simple de cuisiner le quinoa au wok.

Ingrédients : Pour 2 / 3 personnes

2 verres de quinoa (ou de mélange quinoa / boulgoure)

150 ml de lait de coco

1 oignon

1 gousse d'ail

1 carotte

1 cuillère à soupe de curry

sel, poivre

1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Ajouter les carottes coupées préalablement en dés ou en lamelles, le curry, le sel et le poivre. Laisser cuire doucement 3 minutes.
3. Ajouter le quinoa, laisser cuire 2 minutes puis recouvrir la préparation d'eau (pas trop d'eau non plus).
4. Une fois qui le quinoa a bien absorbé toute l'eau, verser le lait de coco. Bien mélanger. Laisse cuire 5 minutes.
5. Servir !