Moules gratinées

Que nous faut-il pour ces moules gratinées ? (pour 2 personnes)

• une dizaine de moules
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• ciboulette
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à coupe de moutarde
• chapelure

1. Faire ouvrir les moules à feu vif dans une casserole.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (mis à part la chapelure) en ayant préalablement haché l'ail.
3. Une fois les moules ouvertes, enlever le coquille en trop et les disposer dans un plat (qui va au four ! ). Mettre au réfrigérateur pour les faire refroidir.
4. Une fois que les moules sont froides ou quasi froides, disposer la garniture sur les moules. Puis, saupoudrer de chapelure.
5. Enfourner à 200° pendant 10 min.
6. Bon appétit !