Nouilles sautées au potiron

Ingrédients :

• 3 boules de nouilles chinoises
• 1 oignon finement coupé
• 100 g potiron
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• une poignée de cacahuètes concassées
• on peut également ajouter des carottes, des poireaux...

1. Faire bouillir de l'eau et tremper les nouilles dans l'eau hors du feu pendant 15 minutes.
2. Faire revenir l'oignon dans l'huile de sésame puis ajouter le potiron et les cacahuètes.
3. Rajouter les nouilles et faire sauter à feu vif en remuant toujours (sinon ça crâme !)
4. Voilà, terminé ! Simple mais original.